10 lietas, kas palīdzēs jums cept Instagram vērtīgu maizi

Viegli sajauciet, izmēriet un pārbaudiet.

    Attēli pieklājīgi no zīmoliem

    Pēdējo pāris nedēļu laikā, kad esmu norobežojusies no sabiedrības, esmu zaudējis daudz motivācijas darīt, lielāko daļu lietu. Ir sajūta, ka es tik tikko funkcionēju un vienkārši cenšos to paveikt visu dienu. Es pamodos rakstiem ar satraucošiem virsrakstiem un redzu, ka tas pats saturs tiek atkārtoti izplatīts Instagram, bet lielākos fontos. Viena spilgta gaisma labas gribas plūdos, bet galu galā nav noderīga, tiek atkārtoti publicēta Instagram, ir tā, ka visi manā barībā, šķiet, ir atraduši kopienu tajās pašās ļoti vienkāršās lietās: ūdenī, sālī, raugā un miltos. Šķiet, ka burtiski visi ir ķērušies pie maizes stresa cepšanas šajā pandēmijā.

    Pat kā cilvēks, kurš sevi uzskata par prasmīgu maiznieku un mājas pavāru, mans maizes cepšanas ceļš sākās tikai tad, kad koronavīruss skāra Ņujorku un es daudz vairāk atradu sevi virtuvē. "Es nekad negatavotu maizi ... kam ir laiks ?!" Es dramatiski uzkliedzu savam draugam janvārī, kad viņš jautāja, vai es apsvērtu iespēju izveidot savu pūli. Tagad es ar ātrumu uz priekšu braucu ar skābētu mīklas starteru vilcienu. Maizes cepšana noteikti var būt garš projekts, un jums vajadzētu sagaidīt apmēram pusotru dienu, strādājot ar savu mīklu. Bet tas ir laiks, ko es sāku gaidīt. Maizes cepšana ir viena lieta, kas man palīdz tikt galā ar satraukumu, jo tas liek man atkāpties no tālruņa un pazaudēt sevi, kopjot mīklu.

    Ir pilnīgi jēga, kāpēc arī citi iesācēji manā plūsmā ir #stressbaking, jo sastāvdaļas ir ļoti pieejamas. Bez ūdens un sāls (kas jums, iespējams, jau ir), raugu un miltus ir diezgan viegli iegūt jūsu vietējā pārtikas veikalā, lai gan šķiet, ka noteiktās vietās trūkst, jo visi mūsdienās atkāpjas virtuvē.

    Attiecībā uz rīkiem, kas jums nepieciešami, lai sastāvdaļas kļūtu par mīklu un galu galā krāšņu klaipu, tie ir arī diezgan pieejami! Neļaujiet nevienam pārliecināt, ka maizes pagatavošanai jums ir nepieciešams maisītājs mikserim 250 USD vai īpaši mīklas āķa stiprinājumi. Mīklu var sajaukt, mīcīt un salocīt ar savām rokām - es apsolu, ka tas ir lipīgs, bet jautrs juceklis!

    Tālāk es esmu noapaļojis pārnesumus, ko nopirku pēc tam, kad studēju Claire Saffitz sēklas ceļvedī un aplūkoju dažas YouTube apmācības (jo ko es vēl daru šajās dienās?). Ja es būtu tu, es sāktu rakties pa maniem skapjiem - iespējams, ka tev jau ir lielākā daļa aprīkojuma. Es garantēju, ka jūs apskatīsit 80% no šī saraksta un domāsit: Oh! Man tāds ir! Tas nozīmē, ka jums ir tikai 20%, lai savus #quarantinebaking fotoattēlus ievietotu gramā. Sveicināts klubā.

    Visus SELF attēlotos produktus mūsu redaktori neatkarīgi izvēlas. Tomēr, kad jūs kaut ko pērkat, izmantojot mūsu mazumtirdzniecības saites, mēs varam nopelnīt saistīto komisiju.

    • Amazon 1

      Augstākās kvalitātes nerūsējošā tērauda maisīšanas trauki (piecu komplektu)

      Ja jums vēl nav dažādu izmēru maisīšanas trauku, voilà: Izmantojiet lielākos šajā komplektā, lai sajauktu un apstrādātu mīklu, bet mazākos - kā ūdens traukus. Jūs vēlaties nomazgāt lipīgu mīklu, kas neizbēgami liks uz pirkstiem, kad jūs "salocīsit" mīklu - izstiepjot un saliekot to virs sevis, lai stiprinātu lipekli un izveidotu gaisa kabatas.

      Amazon 19 USD
    • Amazon 2

      Ozeri Pronto digitālā daudzfunkcionālā pārtikas skala

      Esmu redzējis gaismu: Cepšana ir zinātne, un jūs nevēlaties pieskrūvēt proporcijas. Ja esat saviļņojuma meklētājs, dodieties uz priekšu un izmēģiniet acs ābola mērījumus. Es negrasos sabojāt jūsu jautrību. Es teikšu, ka lielākajā daļā cepšanas recepšu sastāvdaļas mēra pēc svara, tāpēc, ja vien jūsu sestais saprāts nezina, kā izskatās 20 grami sāls ēdamkarotē (FYI, ēdamkarote nav 20 grami), iegūstiet sasodītu skalu! Daži Amazon recenzenti sūdzas par Ozeri funkciju, kurā ierīce automātiski izslēdzas pēc divu minūšu neaktivitātes, taču es to neuzskatīju par problēmu.

      14 ASV dolāri Amazon
    • Amazon 3

      Ateco bļoda skrēperi (četru iepakojums)

      Ja jūs patiesi nicināt mīklas sajūtu starp pirkstiem, iegādājieties sev lētu plastmasas trauku skrāpi, lai samazinātu, cik daudz jūsu rokas faktiski pieskaras mīklai. Tas ir ideāls instruments, lai visu iemaisītu jūsu maisīšanas traukā. Un, kad pienāks laiks veidot mīklu stingrām, žigulītēm (sauktām arī par burulīšiem), varat tās izmantot, lai palīdzētu. Vienkārši vispirms vispirms samitriniet skrāpi, lai mīkla nepieliptu pie tā.

      Amazon 6 USD
    • Amazon 4

      Bumba ar 32 unces masonu burciņām (divu iepakojums)

      TBH, mūra burkas nav būtiska līdz maizes pagatavošanai. Tomēr es izmantoju šos 32 unces masona burkas, lai ievietotu savu mājās gatavoto skābēta mīklas starteri, un tie ļoti palīdz mainīt mīklu. Jūs varēja iegādājieties savu sākuma sagatavi, taču tas ne tuvu nav tik jautri kā sākt no nulles un barot savus - pusi no tā izmetot un pievienojot vienādās daļās ūdeni un miltus, vienu līdz divas reizes dienā, piemēram, Tamagotchi. (Atcerieties tos ???). Esmu ievērojis šo iesācēja rokasgrāmatu, lai pagatavotu skābētu mīklas starteri, ja jums nepieciešama norāde. FYI, var paiet vairāk nekā nedēļa, līdz jūsu iesācējs būs gatavs, un tas ir labi!

      10 ASV dolāri Amazon
    • 5

      Lodge 7.5 Quart enameled čuguna holandiešu krāsns

      Ja es esmu godīgs, es vēlos, lai man būtu kaut kas tik liels, lai ceptu maizi. Mana 4,5 kvartu holandiešu krāsns paveic darbu, taču maizi tajā ieliek tik cieši. Mīklai cepeškrāsnī izplešoties, malas veido mazus ievilkumus no pergamenta papīra krokām, kas to ieskauj. Es varētu viegli izvairīties no šī iedomības jautājuma, ja no vienādojuma sajauktu pergamenta papīru, notīrītu holandiešu krāsni ar miltiem un uzliktu mīklu tam virsū. Bet es negribu riskēt, ka mīkla pret manu holandiešu krāsni izplešas potenciāli neglītā formā; lielākai versijai būtu vairāk nekā pietiekami daudz vietas. FWIW: Mana 29. dzimšanas diena ir 14. maijs (piemiedz, pamirkšķini).

      Amazon 80 ASV dolāri
    • Amazon 6

      Anmarko nerūsējošā tērauda smalcinātājs

      Šis nerūsējošā tērauda smalcinātājs drīzāk ir "patīkami būt" - un es esmu šeit, lai pateiktu jums, ka esat pelnījis jaukas lietas! Kaut kur maizes pagatavošanas procesā jums būs jāizlej mīkla uz darba virsmas un jāpārgriež uz pusēm. Esmu izmantojis plastmasas trauku skrāpjus, un tie ir labi strādājuši. Bet tam ir vajadzīga stingra roka un dažas šķēles turp un atpakaļ tiešām tīri izgrieziet mīklu, turpretī šī metāla atkārtošana daudz efektīvāk sagriež mīklā. Man patīk, ka šis smalcinātājs ir veidots ar viena collas izmēriem, lai man nebūtu jāizvelk mērlente, lai redzētu, kā vajadzētu izskatīties četrām collām. Pretojieties vēlmei izspiest lētu joku par savu bijušo, lūdzu.

      11 ASV dolāri Amazon
    • Amazon 7

      Senžermēna ar rokām gatavota maize ar 6 asmeņiem

      Vienīgais iemesls, kāpēc es nopirku šo rīku, bija tāds, lai pirms maizes cepšanas es varētu sagriezt maizes augšdaļu skaistos rakstos. Ja vēlaties iegūt iedomu, maizes mākslinieki - to es viņus saucu, jo viņu prasmes patiešām ir māksla - šo soli dēvē par punktu skaitu. Neskaties uz manu Instagram: es joprojām turpinu nokļūt. Es zinu, ka es iesūcu punktu skaitu.

      14 ASV dolāri Amazon
    • Amazon 8

      Šefpavārs Pomodoro ikdienas virtuves dvieļi (10 komplekti)

      Pirmo reizi, kad mēģināju pagatavot saldskābmaizi, es izmantoju neķītru daudzumu plastmasas apvalka, lai apklātu traukus, atsegtu traukus un re-vāka bļodas. Es patiešām vēlos samazināt plastmasas izmantošanu virtuvē, tāpēc es pasūtīju dvieļus kā aizstājēju (lai gan jums jau var piederēt komplekts, kas ir piemērots). Esmu pārliecināts, ka jūs varat iedomāties, cik daudz vieglāk ir pārklāt traukus ar dvieļiem, nekā smalki apvilkt ap to plastmasas.

      10 ASV dolāri Amazon
    • Amazon 9

      Ultra Cuisine nerūsējošā tērauda dzesēšanas plaukts

      Viss, kas man jāsaka par šo dzesēšanas bagāžnieku, ir tas, ka 11,5 "x 16,5" izmērs lieliski iekļaujas manā 13 "līdz 18" loksnes pannā, lai gan ir pieejamas vairākas šķirošanas iespējas. Turklāt jums vajadzētu ļaut jūsu svaigajam klaipam pakārt virs tā vismaz stundu, pirms jūs ieplīsīsit šo kraukšķīgo, kraukšķīgo garozu.

      Amazon 24 USD
    • 10

      Doyolla Rattan maizes grozi ar oderēm (divu komplekts)

      Ļaujot maizei “izturēties” vai rūgt visu nakti, pirms cepšanas rauga mīklas laiks izdalās ar oglekļa dioksīda gāzi un iekšpusē rada papildu gaisa burbuļus. Lielākā daļa recepšu liek jums to darīt, ļaujot mīklai atdzist un uz nakti pacelties ledusskapī (vēsāka temperatūra palēnina fermentācijas procesu).

      Es mīlu šos banneton grozus, lai pārbaudītu maizi, galvenokārt tāpēc, ka esmu mīļa groziņa zīdējs, turklāt viņi izgatavo glītus traukus maizes šķēlītēm. Jūs varētu domāt: Uh, vai es nevaru vienkārši izmantot vienu no šiem virtuves dvieļiem maisītāja traukā? Jūs noteikti varēja... bet tad jūs atrodaties dvieļu un lielu trauku maisījumā, kas vēlāk varētu būt vajadzīgs vakariņām (nemaz nerunājot par ledusskapja un telpas dilemmu). Jūsu zvans.

      Amazon 30 USD

    SELF nesniedz medicīnisku padomu, diagnozi vai ārstēšanu. Jebkura informācija, kas publicēta šajā vietnē vai ar šo zīmolu, nav paredzēta medicīniskās konsultācijas aizstājējam, un pirms konsultēšanās ar veselības aprūpes speciālistu jums nevajadzētu veikt nekādas darbības.

    TēmasIepirkšanāsPārtikas cepšana maizes cepšana