Salmonellas uzliesmojums ir saistīts ar sēnēm, kas tiek pasniegtas Ramenā

Uzliesmojums ir saslimis ar cilvēkiem 10 štatos.

Plateresca / Getty Images

Saskaņā ar Slimību profilakses un kontroles centra (CDC) izmeklēšanu salmonellas uzliesmojums, kas skāris 10 valstis, ir saistīts ar sēņu veidu, ko parasti pasniedz ramenā.

Attiecīgās sēnes ir koka ausu sēnes, kuras sauc arī par kikurage, kaltētām melnajām sēnēm, kaltētām sēnēm vai mu-er. Šīs konkrētās importētās sēnes Wismettac Asian Foods pārdeva 32 štatos. Šīs nedēļas sākumā Wismettac Asian Foods atsauca produktus pēc tam, kad Kalifornijas Sabiedrības veselības departaments sēnēs atrada salmonellas, norāda Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA).

Līdz šim uzliesmojums ir izraisījis 41 saslimšanas gadījumu un četras hospitalizācijas 10 valstīs, saka CDC. Sēnes pārdeva tikai restorāniem, nevis tieši patērētājiem. Bet vairāki gadījumi, kas identificēti šajā salmonellas uzliesmojumā, bija cilvēki, kuri ēda ramen, kurā bija sēnes. No 18 cilvēkiem, kuri CDC sniedza informāciju par savu slimību, 16 ziņoja, ka nedēļas laikā pēc saslimšanas restorānā ēd ramen. Daži cilvēki pat ziņoja, ka ēd ramen tajos pašos restorānos.

Šis konkrētais salmonellas veids, Salmonella Stanley, ir biežāk sastopama Dienvidaustrumu Āzijā, liecina pētījumi, taču tas izraisa tos pašus salmonellas simptomus, ar kuriem jūs, iespējams, jau esat iepazinies. Tie parasti ietver caureju, vēdera krampjus un drudzi, kas attīstās no sešām stundām līdz sešām dienām pēc piesārņotās pārtikas ēšanas, skaidro CDC.

Šie simptomi parasti ilgst no četrām līdz septiņām dienām, saka CDC, un lielākā daļa citādi veselīgu pieaugušo atveseļojas bez ārstēšanas. Bet dažiem cilvēkiem - īpaši bērniem, kas jaunāki par pieciem gadiem, pieaugušajiem, kas vecāki par 65 gadiem, un tiem, kam jau ir novājināta imūnsistēma, slimība var būt nopietnāka. Smagos gadījumos baktērijas var izplatīties no jūsu zarnām uz citām ķermeņa daļām, kuru ārstēšanai nepieciešama hospitalizācija.

Tā kā šīs sēnes netika pārdotas tieši patērētājiem, jums nav jāuztraucas par nesen nopirktajām sēnēm. Bet, ja jūs pasūtāt restorānā, CDC iesaka jautāt, no kurienes ir jūsu ēdienā esošās sēnes, lai izvairītos no visa, kas varētu būt piesārņots.