Es esmu tauku aktīvists un kolekcionēju vintage diētas grāmatas

Mana kolekcija ir atgādinājums, ka mēs, visticamāk, tagad esam tikpat nepareizi kā toreiz.

Attēli pieklājīgi no rakstnieka

Es necerēju, ka Ziemassvētkos saņemšu diētas grāmatu.

Man jau iepriekš bija iedotas diētas grāmatas. South Beach Diet, Dr Atkins New Diet Revolution, Graudu smadzenes, veseli 30. Tās vienmēr bija bijusi neveiksmes zīme, ko man piešķīra pārmetoši draugi un ģimenes locekļi, kuri bija apņēmušies mani padarīt tievu. Man nebija iebildumu, ka viņi mani redzēja kā resnu - es biju un esmu. Kas mani satrauca, bija visuresošais impulss pareizi mans resnums. Tā nebija problēma, ka viņi domāja, ka esmu resna; tā bija problēma, kuru viņi domāja, ka man ir jālabo.

Bet šis bija savādāks.

Ziemassvētku rītā sievasmāsa vēroja, kā es atveru viņas dāvanu, viņas seja bija sastingusi gaidīšanas sajūsmā. Tā bija aptraipīta grāmatas, kuras nosaukums bija brošēta grāmata, kopija Novājēšanu, autors: ilggadējais Džonijs Karsons, Ediks Makmahons. Tas bija tā laika produkts: sarkans un oranžs teksts uz kanārijputnu dzeltenā vāka,

"Es zināju, ka tā pastāv," viņa man teica, "un es zināju, ka tev tā ir jābūt. Aizņēma uz visiem laikiem lai to atrastu. ” Es to pagriezu savās rokās, domādams, ko gaidīt no tā, ko brošētajā vākā sauca par “atklātu, smieklīgu stāstu par viņa karu pret lieko svaru”.

"Atver to!" Mana māsa svieda, starodama.

Uzliku savu labāko Eda Makmahona balsi un sāku lasīt satura rādītāju. Nodaļām bija tādi nosaukumi kā “Divi Martini Konektikutā”, “Sēdēšana un šķidrumu uzņemšana” un “Domājot par tievā cilvēka domām”. Mana māsasmeita un brāļadēls sāka klaigāt kopā ar savu svainīti un mani. Ģimene izšķīda smieklu dusmās, kad mēs ar omīti skaļi lasījām 11. nodaļu:

Atstāsim Sieviešu Lib no šī

Turiet to sekundi, dāmas! Pirms mēģinu šeit sevi atcelt kā pusautoritāti par jūsu īpašajām svara problēmām, ļaujiet man uzskaitīt dažas savas kvalifikācijas. Pirmkārt, es esmu precējies. Otrkārt, man ir četri bērni, un es pārzinu visas mājas ēšanas fāzes un jauniešu barošanas viltību. Treškārt, es varu un daru gatavot visu, sākot no vienkāršiem sautējumiem līdz sarežģītiem pārkaisījumiem, kas prasa stundu sagatavošanu. Ceturtkārt, labi ... es esmu par sievietēm - kopumā un jo īpaši.

Manas 10 gadus vecās omītes acis iedegās pie šī dīvainā loga pagātnē, kas jutās gaismas gadu attālumā. Atlikušajā dienas laikā viņa izteica dziļu balsi, atdarinot vispārēju spēļu šova vadītāju, paziņojot, ka ir “par sievietēm - kopumā un it īpaši.

Novājēšanu, sākotnēji publicēts 1973. gadā, ir tā laika produkts. Makmahona maltīšu plānos viņš brokastīs iesaka tasi Sanka un pusi greipfrūta; vientuļa glāze Tab pusdienām; un vakariņām steiks, sparģeļi un holandiešu mērce. (Jūs zināt, veselībai.)

Turpmākajās dienās es apriju grāmatu, ar nepacietību lasot fragmentus savai ģimenei, kura ar prieku tos satika. Mēs apmeklējām lietotu grāmatnīcu, un es atklāju, ka pārvedu mājās to kopijas Es lūdzos par sevi slaidu un Ko Jēzus ēst?

Kopš vairākiem gadiem esmu uzkrājis komandējošu veco diētisko grāmatu kolekciju, piekodinot viņu dīvainos sludinājumus par veselību un lielumu. Daži uzstāj, ka tauki jāsamazina par katru cenu, pārstrādājot receptes ar zemu tauku un augsta cukura sastāvdaļām. Citi uzstāj, ka ogļhidrāti - vai, kā Makmahons tos sauc - karbo-kali- ir īstais vaininieks, un par šo tauku nav ko baidīties. Tāpat kā tik daudz diētas kultūras, arī šīs grāmatas ir pilnas ar pretrunīgiem, pārāk pašpārliecinātiem padomiem, kurus reti pamato vairāk nekā anekdotiski pierādījumi. Gandrīz visi cenšas universalizēt spītīgu individuālo pieredzi, uzstājot, ka viņu autoru veiksmīgais svara zudums ir pierādījums tam vienas personas pieredze var un strādās katrs otrais cilvēks.

Šo pārtikas produktu uzturvērtība laika gaitā nav mainījusies, taču šīs diētas grāmatas ir pārpilnas ar pārtikas iedomajām. Diētiskajās grāmatās no 1970. gadiem ļoti daudz ir karobu, tabu un greipfrūtu. 1980. gados galvenā uzmanība tiek pievērsta kaloriju skaitīšanai, daudzi, atklāti sakot, iesaka īpaši ierobežojošas diētas, kas balstās uz to, ko lielākā daļa ekspertu tagad uzskatītu par nesakārtotām. Deviņdesmito gadu diētas grāmatās ir ieteicami beztauku ēdieni, piemēram, ar cukuru pildīts jogurts Yoplaitc’est si bon) un Snackwell sīkdatnes.

Lasot vienu novecojušu diētas grāmatu pēc nākamās, es biju pārsteigts par to, cik daudz negaidītu ieskatu viņi piedāvāja par to, kā darbojas diētas kultūra. Visas šīs grāmatas bija pašsaprotamas, ka lielākā daļa no mums visu mūžu pavadīs karā ar savu ķermeni. Un visi pasludināja, ka viņi ir brīnumlīdzeklis, kuru mēs visi gaidījām - vienota pieeja visiem, lai beidzot zaudētu to, ko tik daudzi draudīgi sauc par “svaru”.

Dīvaini bija patīkami lasīt šīs grāmatas un atgādināt par to, ko mēs jau zinām: ka lielākā daļa no mums nodarbojas ar svara zaudēšanu, neskatoties uz to, ka gadu desmitiem ilgi ir bijuši skaidri pierādījumi, ka mēs vienkārši nezinām, kā nodrošināt ilgstošu svara zudumu, izmantojot diētu un vingrinājums.

Arī kolekcija atklāj tik daudz par diētas kultūras sociālajām saknēm. Tagad, gadus vēlāk, mana diētisko grāmatu kolekcija ir sasniegusi gandrīz 100 nosaukumus, un gandrīz nevienā nav pieminēti resnības veselības riski. Kā izrādās, šī publiskā saruna lielā mērā nenotika līdz pašreizējam drudža līmenim līdz 2004. gadam, kad toreizējais ķirurgs ģenerālis Ričards Karmona pasludināja bērnu aptaukošanos par savu krīzi, kas jāatrisina, un pēc tam 2005. gadā teica, ka "aptaukošanās ir terors iekšienē ... tas grauj mūsu sabiedrību. "

Tā vietā vecākas diētas grāmatas lepni aizstāv tievuma sociālos ieguvumus. Es lūdzos par sevi slaidu (1960) ne tikai reklamē lūgšanu kā svara zaudēšanas stratēģiju - tā viegli liek domāt, ka tievums ir redzama dievbijības zīme. Kā noņemt 20 mārciņas no sava vīrieša (1984) liek lasītājiem izmantot “zagšanu, viltību, viltību un ārstēšanu”, jo “viņš viens pats nevar sevi glābt”. "Sievietes darbs nekad nav paveikts." Es to šņāku lasot. Kā resna, dīvaina sieviete, es nevarētu būt laimīgāka, atsakoties no šī “sievietes darba”.

Tagad, tāpat kā toreiz, mūsu kopīgā fiksācija, kontrolējot savu ķermeni, notiek daudz dziļāk nekā tikai uzmanības pievēršana mūsu veselībai. Diētas - pat “dzīvesveida izmaiņas” - ir tikpat svarīgas kā mūsu identitātes veikšana, bet arī svara zaudēšana. Diētas ievērošana vismaz daļēji nozīmē parādīt citiem, kādi mēs esam: apzinās veselību, jā, bet arī mīlēts, mīļš, veiksmīgs, dievbijīgs, apskaužams. Mūsu ķermeņi kļūst par risinājumiem pilnīgi nesaistītām problēmām. Šo grāmatu pasaulē, tāpat kā diētas kultūrā kopumā, svara zaudēšana ir pieņemtais risinājums iestrēgušajai karjerai, vājajām attiecībām, dziļi iesakņojusies nedrošībai par kas mēs esam un kā citi mūs redz. Viņi ir pārņemti ar maģisku domāšanu, dziedinošām fantāzijām par dzīvi, kurai mēs ticam, ka vadīsim, kad beidzot, svētīgi, kļūst tievs.

Arī šīs grāmatas piedāvā pārliecības sajūtu par mūsu dzīves aspektiem, kas noteikti nav mūsu kontrolē. Vīrības diēta (1965) vīriešus mierina, ka viņu patērētie ēdieni var pasargāt viņus no priekšlaicīgas ejakulācijas un īslaicīgas erekcijas. Vāks Pirmsdzemdību dzimumu diēta (1982) lepni paziņo, ka tās divas diētas ļaus cilvēkiem, kuri plāno grūtniecību, “iepriekš izvēlēties jūsu mazuļa dzimumu”. Palīdzi Kungam ... Velns grib mani resnu! (1977) liek domāt, ka velns - nevis mūsu pašu vajadzības vai apetīte - nosaka gan to, ko mēs ēdam, gan to, cik daudz mēs sveram. To darot, tas piedāvā mērķi neredzētiem draudiem un ceļu uz pestīšanu. Diēta, noziedzība un likumpārkāpumi (1980) cenšas sasaistīt cukura līmeni asinīs ar noziedzību un recidīvismu, meklējot diētu, lai risinātu sociālās un ekonomiskās problēmas. Uz vāka redzams jauns vīrietis ar gariem matiem un ādas jaku, kas draudīgi lūkojas lasītājos, kad viņš ieslēdz slēdzi virtīšu kaudzē.

Šīs nenoteiktības un nedrošība - mūsu seksuālā meistarība, ticība, drošība un tas, kas būs mūsu pašu bērni - ir neatņemama cilvēka pieredzes sastāvdaļa. Un daudzas no šīm diētas grāmatām ir šīs dziļas bailes, apsolot kontroles līmeni, saskaroties ar jebkuru pašcieņu, ar kuru mēs varam saskarties.

Gandrīz visām manā kolekcijā esošajām diētas grāmatām ir ļaundabīga puse, vēlme gūt labumu no dziļi cilvēciskās vēlmes pēc mīlestības, saiknes un ilgmūžības. Es savas dienas pavadu, rakstot par resnās personas sociālo realitāti un kritizējot kultūru, kas uzstāj uz tievumu gandrīz par katru cenu. Tas ir dīvaini pārī, es un šī kolekcija.

Bet, kopā ņemot, man šķiet, ka šī diētisko grāmatu kolekcija ir ārkārtīgi atbrīvojoša. Viņi tik daudz apgaismoja dažas no viltīgākajām un bīstamākajām diētas kultūras daļām. Daudzi čempioni traucē ēst. Lielākā daļa uzskata, ka ķermeņa nomaiņa ir vienīgais patiesais veids, kā novērst mūsu pašu nedrošību, padarot mūsu miglainās raizes par skaidru uzdevumu, kaut arī Sisyphean. Un tas viss ir savlaicīgs un laipns atgādinājums, ka neviena diēta nav panaceja, un nekādas izmaiņas mūsu ķermenī neatbrīvo mūs no krāšņā, nesakārtotā cilvēka darba.

Kad man ir grūts laiks, vēršoties pret citiem pretstatiem pret taukiem, nelūgtiem diētas padomiem un nepārprotamiem ķermeņa vērtējumiem, es paņemu diētu grāmatu. Mana diētas grāmatu kolekcija man atgādina, ka, neskatoties uz mūsu kolektīvo pārliecību par diētas ievērošanu šodien, mēs, visticamāk, tagad esam tikpat nepareizi kā toreiz. Un tas man atgādina, ka būtībā mans ķermenis nekad nav bijis problēma. Uzskatot, ka resnums ir problēma, kuru vajadzētu atrisināt, un pārdodot nepierādītus risinājumus, tas ir problēma.